基地：

萬畝自有基地茶葉質(zhì)量可追溯

“高山云霧出好茶”，經(jīng)分析，在海拔600米左右范圍內(nèi)生長的鐵觀音茶葉質(zhì)量最好，也較穩(wěn)定。安溪鐵觀音集團(tuán)兩大自有基地：鳳山生態(tài)茶園基地和祥華寨片茶園基地，就坐落在海拔600米以上的山頂。目前，集團(tuán)自有基地已通過綠色食品生產(chǎn)基地、出口備案基地、有機(jī)茶認(rèn)證、中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認(rèn)證等，是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉科技示范基地、福建農(nóng)林大學(xué)實習(xí)基地。

為了保障茶葉原材料的質(zhì)量和供應(yīng)，集團(tuán)注重茶園基地建設(shè)，目前擁有10000多畝自有茶葉基地(其中6000多畝已辦證，領(lǐng)先同行業(yè))及30000多畝協(xié)議基地。集團(tuán)聘請福建省農(nóng)林大學(xué)、福建省林業(yè)科學(xué)院多名專家、教授對祥華、鳳山萬畝自有生態(tài)茶園進(jìn)行總體設(shè)計規(guī)劃，建成福建省目前最大的烏龍茶綜合示范園區(qū)。園中種植帶狀防護(hù)林或隔離帶，梯壁留草或種草，形成“頭戴帽，腰系帶，腳穿鞋”，梯層整齊、綠化良好的生態(tài)茶園結(jié)構(gòu)?；夭鑸@灌溉水源全部來自山泉水，為茶樹的栽培和生長提供了良好的自然基礎(chǔ)條件;山區(qū)云霧多，日光漫射，茶葉能積累較多的芳香物質(zhì)，茶葉肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，完全滿足制作高品質(zhì)鐵觀音茶葉的需求。

“我們茶園禁止使用除草劑，全部采用人工除草。”鳳山基地管理員易明波介紹，生態(tài)茶園從選址規(guī)劃、茶樹選種到種植管理，都有一整套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。茶樹采取“小片區(qū)種植管理”模式，按照地形特點和道路分布而設(shè)，保持了生物多樣性，從而保證茶葉生態(tài)、綠色的高品質(zhì)。祥華寨片茶園基地還出產(chǎn)更加高檔的有機(jī)生態(tài)茶葉。

同時，集團(tuán)建立了嚴(yán)格的質(zhì)量可追溯管理體系，組織了強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊進(jìn)入田間地頭，幫助協(xié)議基地的茶農(nóng)把好茶葉安全關(guān)。茶葉生產(chǎn)管理檔案的建立，使茶農(nóng)嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)去操作，也保證每一顆鐵觀音都是來自原產(chǎn)地安溪。