泉州經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 (通訊員劉丹 陳守平) 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1—7月，泉州檢驗(yàn)檢疫局共檢驗(yàn)監(jiān)管出口工藝糖果555批、1717.4萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)26.14%和8.79%，出口額占福建省的95%、全國(guó)的60%。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)興起工藝糖專柜，相關(guān)食企反映銷量增速喜人。

專家分析，以圣誕、卡通系列為代表的泉州工藝糖果，集食用性與觀賞性于一體，其在國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的同步熱銷，是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和食品業(yè)有機(jī)融合的結(jié)果，給業(yè)界創(chuàng)新發(fā)展模式帶來(lái)了不小的啟發(fā)。

食企訂貨量上升

“今年的工藝糖果市場(chǎng)，有點(diǎn)供不應(yīng)求。”好來(lái)屋(福建)食品股份有限公司生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理余燕英告訴記者，今年總體訂單情況比去年增長(zhǎng)了30%左右，而且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)明顯。“年底是糖果的銷售旺季，以前客戶一般都到8、9月才開(kāi)始訂貨，今年提前到6月就訂貨，并且訂貨量也上升了。”她說(shuō)，以前訂貨量一般都是300件、500件，今年很多客戶都是訂1000件，主要是供應(yīng)給批發(fā)商和終端零售商，如今國(guó)內(nèi)不少大城市都已經(jīng)出現(xiàn)了工藝糖果的銷售專柜。

泉州永大食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人陳梅芬則表示，公司只做國(guó)外市場(chǎng)，生產(chǎn)的工藝糖果主要銷往歐美。“去年的市場(chǎng)比較差，今年一下子回暖了，上半年出口量增長(zhǎng)了20%-30%，主要是供給國(guó)外大型的批發(fā)商。”

據(jù)數(shù)，泉州出口的工藝糖果，主要銷往美國(guó)、歐盟、加拿大、東南亞、中東、非洲、南美等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

文化創(chuàng)意幫抬價(jià)

“工藝糖果的產(chǎn)品單價(jià)比普通糖果高出約200%。”泉州檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士說(shuō)，泉州的出口糖果涵蓋了硬質(zhì)糖、凝膠糖、充氣糖、焦香糖、酥質(zhì)糖、膠基糖、奶糖、液體糖等多個(gè)種類，但工藝糖果這幾年在產(chǎn)品質(zhì)量、文化創(chuàng)意水平方面都有了很大的提高，產(chǎn)品附加值提升，而且品牌企業(yè)通過(guò)不斷開(kāi)發(fā)新款式、新產(chǎn)品，吸引了沃爾瑪、迪斯尼等不少國(guó)外大型的物流采購(gòu)商。

余燕英表示，動(dòng)漫造型的工藝糖果要比普通工藝糖果賣得更好，“價(jià)格還要再高出20%左右”。她告訴記者，購(gòu)買工藝糖果的主要消費(fèi)群體是年輕女性、小孩子以及高校的學(xué)生，文化創(chuàng)意的糖果造型對(duì)這些人更加有吸引力。“外貿(mào)市場(chǎng)以國(guó)外動(dòng)漫卡通形象為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)則以西游記、熊貓等國(guó)人熟悉的造型暢銷。”她說(shuō)。

“我們有自己的研發(fā)部，針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)自主開(kāi)發(fā)工藝糖的新品種。”陳梅芬說(shuō)，外貿(mào)方面以動(dòng)漫形象的工藝糖果最為暢銷，而且會(huì)結(jié)合國(guó)外各種節(jié)日推出新的設(shè)計(jì)造型。

“泉州工藝糖果已經(jīng)在向中高端發(fā)展，以圣誕、卡通系列為主要造型，集食用性與觀賞性于一體，并且已經(jīng)相繼開(kāi)發(fā)出液體、立體、拼配、DIY創(chuàng)意等花式。”業(yè)界人士說(shuō)。

瞄準(zhǔn)“節(jié)日經(jīng)濟(jì)”

余燕英告訴記者，無(wú)論國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，工藝糖果都能夠拉動(dòng)“節(jié)日經(jīng)濟(jì)”。

“針對(duì)國(guó)外的節(jié)日，公司以圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)等為主題設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品造型;在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，則是情人節(jié)、兒童節(jié)等節(jié)日效益更明顯。”她表示，節(jié)日期間工藝糖果的銷售量要比平時(shí)多出40%。

余燕英說(shuō)：“我們結(jié)合節(jié)日主題開(kāi)發(fā)新的造型，比如玫瑰花束、蛋糕造型的工藝糖果等等;國(guó)外傳統(tǒng)的圣誕節(jié)市場(chǎng)，我們也會(huì)盡量多地融入新的設(shè)計(jì)元素開(kāi)發(fā)新品種。”

她表示，由于工藝糖果涉及很多動(dòng)漫造型，所以企業(yè)必須處理好知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的問(wèn)題。