已做好的“妝糕人”

年關(guān)將至，民俗年貨漸漸走俏，家住洛江區(qū)雙陽街道前洋社區(qū)的老張家也開始忙碌了起來。

“年終歲首是民俗祭祀活動最多的時候，買‘妝糕人’的人就多了起來。”在這棟飄滿糯米香氣的三層小樓里，張明鐵正忙著趕制一份200個“妝糕人”的訂單，幾個擺滿了“妝糕人”成品的米篩晾在二樓露臺，格外顯眼。

做了30多年的“妝糕人”，張明鐵的手藝可謂精湛。只見他從幾個彩色面團(tuán)上揪下原料，經(jīng)過幾番揉、捏、搓、切，短短的幾分鐘，“關(guān)二爺”就捏好了。

“以前擺攤，關(guān)二爺、孫悟空、豬八戒、何仙姑等傳統(tǒng)形象捏得多，現(xiàn)在為了迎合小孩子的口味，偶爾也捏捏熊大、熊二、機(jī)器貓等卡通形象。”張明鐵一邊將捏好的“關(guān)二爺”擺好一邊告訴記者。

作為洛江區(qū)物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目傳承人，張明鐵的一身本領(lǐng)全部來自父親——市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目傳承人張麗水，而張麗水的手藝也是源自父輩。

“我從小跟著父親出去擺攤，耳濡目染也就學(xué)會了。”七八歲開始學(xué)藝，十余歲獨立擺攤，張麗水和“妝糕人”可以說打了一輩子交道。過了年，張麗水就85歲了，身體機(jī)能的下降讓他在不久前正式放下手中的面團(tuán)，全部交給了兒子打理。

見記者到訪，老張也爽快地答應(yīng)給記者露一手。他動作亦熟練無比，手指翻飛間，垂釣的老翁就赫然手上，張明鐵則坐在一旁為父親捏起“小魚”，父子合力，很快捏好了“釣魚老翁”。

張明鐵說，現(xiàn)在家里除了他們父子倆，他的女兒女婿也都會做“妝糕人”。前不久，他作為泉州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表之一還參加了在澳門舉行的閩南文化節(jié)。

“擺在路上引來了很多人圍觀，別人要買我都沒賣，統(tǒng)統(tǒng)送給他們。”說起這次經(jīng)歷，張明鐵滿臉自豪，“這是我們?nèi)莸膶氋F文化遺產(chǎn)，能夠為它的傳承和傳播作貢獻(xiàn)是我的榮幸。”

如今，泉州有不少學(xué)校曾邀請張明鐵去教授“妝糕人”技藝，這兩年，他還在泉州藝術(shù)館開設(shè)了“妝糕人”課程，報名的孩子很多，兩個班就有40多名，雖然累了些，但看到“妝糕人”依然受到孩子們的喜愛，張明鐵表示再辛苦都值得。

本報記者 郭雅瑩 通訊員 陳秋芳 文/圖