組建分加工點(diǎn)，創(chuàng)新入股方式，發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，安溪茶人探索三方受益的茶業(yè)新業(yè)態(tài)——

茶農(nóng)間接入股超市

核心

提示

全國茶市低迷，茶界重新洗牌。面對(duì)不利的形勢(shì)，安溪茶人們卻以此為契機(jī)，夯實(shí)茶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，探索適合茶業(yè)發(fā)展的新模式。

將茶農(nóng)集中到合作社的分加工點(diǎn)統(tǒng)一生產(chǎn)，打破以往一家一戶小農(nóng)生產(chǎn)的模式;合作社入股超市，再讓茶農(nóng)入股合作社，三方共同注重茶葉品質(zhì)，呵護(hù)市場(chǎng)，最后實(shí)現(xiàn)三方受益;家庭農(nóng)場(chǎng)爆發(fā)式增長，打造“限量版”茶葉，成為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新業(yè)態(tài)。

本期“茶道”就讓我們一起關(guān)注安溪茶界新出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)體和經(jīng)濟(jì)組織模式。 □本報(bào)記者 謝偉端 陳小陽 文/圖

合作社入股超市 茶農(nóng)入股合作社

近日，記者來到安溪縣感德天月盛世茶葉專業(yè)合作社，合作社的總加工點(diǎn)是兩個(gè)套房做成的廠房。其中一個(gè)套房用于茶葉的初制加工，另一個(gè)套房用于茶葉的精制。在精制廠房的3樓，記者看到，進(jìn)門處設(shè)有男女更衣室，“茶季一到，工人們就要在里面忙碌，他們進(jìn)入廠房之前都要先穿上白大褂。”合作社負(fù)責(zé)人陳火力說，精制加工廠還設(shè)有烘焙、揀梗、篩選、包裝等獨(dú)立車間。而在精制廠房2樓的一間茶葉化驗(yàn)室內(nèi)，幾臺(tái)精密的設(shè)備引起了記者的注意。通過這些設(shè)備，合作社可以檢測(cè)茶葉里含有多少水分、粉末，為烘焙等環(huán)境提供依據(jù)。記者了解到，目前，安溪配備此類設(shè)備的茶企還比較少，該合作社的總加工點(diǎn)已通過QS認(rèn)證。

除了總加工點(diǎn)外，合作社還設(shè)置了8個(gè)分加工點(diǎn)，相比總加工點(diǎn)，分加工點(diǎn)更加適合小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主的農(nóng)村。“合作社有8名技術(shù)員，分加工點(diǎn)就設(shè)在這些技術(shù)員家中。”其中一個(gè)分加工點(diǎn)的負(fù)責(zé)人陳金土告訴記者，分加工點(diǎn)的設(shè)置還有其他條件，需要場(chǎng)地較寬敞，衛(wèi)生較好。據(jù)介紹，目前，該合作社共有168戶社員，從業(yè)人員達(dá)600多人，這些社員分散于鄉(xiāng)村的各個(gè)角落。過去，茶農(nóng)一家一戶分散生產(chǎn)，加工粗放，產(chǎn)品質(zhì)量不規(guī)范，分加工點(diǎn)設(shè)置后，每到茶季，茶農(nóng)都會(huì)被集中到離家最近的那個(gè)加工點(diǎn)，一起生產(chǎn)。由于分加工點(diǎn)的牽頭人是合作社的技術(shù)員，這樣，生產(chǎn)出來的茶葉質(zhì)量更有保證。

陳火力說，在分加工點(diǎn)初制的茶葉，技術(shù)人員先對(duì)品質(zhì)進(jìn)行鑒定，并議定市場(chǎng)價(jià)。合作社以高出市場(chǎng)價(jià)10%的價(jià)格收購部分茶葉。如此一來，合作社就形成了“以總加工點(diǎn)帶動(dòng)分加工點(diǎn)”的模式，使全社形成一個(gè)經(jīng)營主體，擺脫家庭作坊式生產(chǎn)設(shè)備簡陋，信息不靈、技術(shù)落后的狀況。

雙重入股也是該合作社的一個(gè)創(chuàng)新性舉措。合作社首先讓社員以資金或茶園入股合作社，合作社再入股北京馬連道的大茶葉超市。雙重入股的目的在于確保茶葉的品質(zhì)。茶農(nóng)入股合作社，自然希望合作社的產(chǎn)品適銷對(duì)路，以期拿到更多分紅;而超市讓合作社入股，同樣希望合作社提供的茶葉品質(zhì)好，好銷售。這種模式也因此取得了很好的成效，據(jù)介紹，合作社已同超市合作8年，前幾年，每到茶季，超市都要派人到合作社監(jiān)督生產(chǎn)情況，這兩年已經(jīng)不派了，顯然超市對(duì)合作社茶葉品質(zhì)已經(jīng)放心。雙重入股模式下，茶農(nóng)、合作社、超市三方良性互動(dòng)，茶葉銷售持續(xù)穩(wěn)定，三方同時(shí)獲益。

家庭農(nóng)場(chǎng)爆發(fā)式增長

家庭農(nóng)場(chǎng)是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)模化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。在中國，它類似于種養(yǎng)大戶的升級(jí)版。

龍涓鄉(xiāng)黨委書記魏中南說，家庭農(nóng)場(chǎng)這種經(jīng)濟(jì)體特別適合龍涓鄉(xiāng)新一輪的發(fā)展。龍涓鄉(xiāng)的茶園主要集中在產(chǎn)茶大戶手中，他們大多擁有三五十畝的茶園，是名副其實(shí)的種植大戶。隨著茶市的重新洗牌，茶園流轉(zhuǎn)將進(jìn)一步加劇，種植大戶的數(shù)量也將與日俱增。再加上鐵觀音是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這也使得每個(gè)茶農(nóng)生產(chǎn)出的茶葉口感各不相同，每個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的鐵觀音也因此是獨(dú)特的，不可復(fù)制的。經(jīng)過長時(shí)間思索，他認(rèn)為，家庭農(nóng)場(chǎng)在龍涓發(fā)展正當(dāng)其時(shí)。

春節(jié)過后，魏中南就協(xié)調(diào)了安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局、安溪縣工商局到龍涓鄉(xiāng)集中為茶農(nóng)辦理家庭農(nóng)場(chǎng)營業(yè)執(zhí)照。據(jù)了解，安溪目前的家庭農(nóng)場(chǎng)僅三五十家，此次龍涓鄉(xiāng)卻要建立100個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)。家庭農(nóng)場(chǎng)建立后，龍涓鄉(xiāng)的種植大戶將升級(jí)為新型職業(yè)農(nóng)民，還可以吸引回鄉(xiāng)的大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，成為家庭農(nóng)場(chǎng)主。“我打算先把臺(tái)搭起來，再開展諸如培訓(xùn)、茶王賽等其他專門針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的后續(xù)服務(wù)”。

對(duì)于后續(xù)服務(wù)，國家級(jí)示范合作社安溪龍涓鄉(xiāng)舉源茶葉專業(yè)合作社自告奮勇，該合作社負(fù)責(zé)人劉金龍說，合作社可以提供農(nóng)資、技術(shù)、科研、市場(chǎng)運(yùn)作等方面的服務(wù)，還可以探索合作社與家庭農(nóng)場(chǎng)1+N模式，即一家合作社對(duì)應(yīng)服務(wù)5到10個(gè)家庭，或10個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)組建一個(gè)合作分社。“今年春茶上市前，舉源合作社準(zhǔn)備先組織一場(chǎng)針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)主的培訓(xùn)”。